التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الفتة فاطمة أبو حاتي في عيد الأضحى

عيد الأضحى المبارك ينتظره المسلمين على أحر من الجمر، حيث أن عيد الأضحى له مظاهر للاحتفال مختلفة عن عيد الفطر، حيث يذبح فيه المسلمون الأضاحي، ويلتم الأهل والأصدقاء حول أشهى الموائد، والأكلات المرتبطة بالعيد، وتعتبر الفتة واحدة من أشهر الأكلات الخاصة بالعيد، والتي تشتهر بشكل خاص في مصر وبلاد الشام، ونوافيكم الآن في هذا المقال طريقة عمل الفتة فاطمة أبو حاتي.

طريقة عمل الفتة

تعتبر الفتة من أشهر أنواع الأكلات المصرية وهي أكلة شعبية، تتمتع بطعم رائع للغاية، ويحبه الصغار قبل الكبار، وهي من الأكلات المرتبطة بعيد الأضحى المبارك، وتقدم عادة في أول أيام العيد، ويلتم عليها العائلة بالكامل.

المكونات:

  • نصف كيلو لحمة مقطعة مكعبات.
  • بصل.
  • جزر.
  • ورق لورا.
  • حبهان.
  • مستكة.
  • أرز مصري مغسول ومنقوع.
  • 2 ملعقة كبيرة سمن.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.

صوص الفتة:

  • نصف كيلو زبادي.
  • 2 عصير ليمونة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 2 ملعقة مايونيز.

مكونات الطشة:

  • ملعقة كبيرة سمن.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • نصف حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
  • القليل من الخل.

طريقة التحضير:

  • نحضر حلة على النار ونضع بها الزيت والسمن، ونقلب فيها اللحم، ثم نضع الماء المغلي، ونزيل الريم.
  • ننزل بالخضروات البصل والجزر والثوم والطماطم، وورق اللوري والمستكة والحبهان، وتترك اللحمة لتضج.
  • في حلة أخرى نضع السمن ونقلب فيه الأرز، ونغطيه بالماء أو الشوربة مع وضع الملح، ويترك ليتشرب ثم نهدي النار.
  • لتحضير الصوص، في بولة نقلب الزبادي مع الثوم والملح والفلفل والليمون والمايونيز، ونقلبهما جيداً.
  • نقطع قطع الخبز ونضع في صينية ونحمصها بالفرن.
  • في طاسة صغيرة نحمر الثوم في السمن ونقلب فيه الكزبرة مع اللحمة ونضيف له الخل.
  • عند التقديم نضع الخبز ثم الأرز، وعليه صوص الفتة، والطشة واللحمة والمرقة وبألف هنا.